작은 식당 사장님을 위한 메뉴 원가 수첩
이 메뉴, 팔면
얼마 남을까요?
재료 단가와 레시피만 적으면 메뉴별 원가와 원가율, 목표에 맞는 판매가를 바로 알려 드려요. 재고와 폐기 손실도 함께 챙겨요.
- 무료
- 회원가입 없음
- 인터넷 없어도 계산
처음이라면 앱에서 ‘김치찌개 예시로 둘러보기’를 눌러 계산 방식을 먼저 확인해 보세요.
원가 계산에 꼭 필요한 6가지
포스기 연동이나 복잡한 장부 없이, 메뉴가 남는 장사인지에 집중했어요.
재료 단가·가격 변동 알림
1kg 14,000원처럼 산 대로 적으면 100g당·개당 단가를 계산해요. 입고 가격이 바뀌면 원가율이 달라진 메뉴를 바로 알려 줘요.
메뉴 원가·원가율
메뉴에 들어가는 재료와 양만 적으면 1인분 원가와 원가율, 재료별 비중을 보여 줘요.
목표에 맞는 판매가
목표 원가율을 정하면 넘는 메뉴를 알려 주고, 얼마에 팔아야 맞는지 계산해 드려요.
판매하면 재고 자동 차감
오늘 판 메뉴와 수량을 적으면 레시피만큼 재료 재고가 빠져요. 부족한 재료도 알려 줘요.
폐기 손실 기록
버린 재료의 양과 이유를 적으면 손실 금액을 남겨요. 어떤 재료가 많이 버려지는지 보여요.
이번 달 손익
판매 매출에서 재료 원가를 뺀 금액, 폐기 손실, 입고 금액을 달별로 모아 보고 인쇄할 수 있어요.
우리 가게 레시피는 내 기기에만
서버로 보내지 않아요
재료 가격·레시피·판매 기록은 사장님 폰이나 PC의 브라우저 안에만 저장돼요. 저희 서버로 보내지 않아요. 앱을 몇 번 썼는지 같은 익명 횟수만 보내고, 설정에서 끌 수 있어요.
인터넷이 없어도 돼요
한 번 열어 둔 뒤에는 인터넷이 끊겨도 재료·메뉴 등록과 원가 계산, 재고 기록이 돼요.
백업 파일로 옮겨요
폰과 PC가 자동으로 맞춰지지는 않아요. 설정에서 백업 파일을 저장해 두면 새 기기에서 불러올 수 있어요.
알아 두세요. 원가는 적어 주신 재료와 양으로만 계산해요. 양념·포장재·가스비처럼 적지 않은 비용은 들어가지 않아요. 세금 신고용 장부가 아니에요. 백업 파일이 없는 상태에서 앱 데이터를 지우거나 기기를 잃어버리면 되살릴 수 없어요.
자주 묻는 질문
정말 무료인가요?
네. 재료·메뉴·재고·판매 기록과 원가 계산, 백업 파일, 엑셀 내려받기 모두 지금 무료이고 가입도 필요 없어요. 유료 플랜은 아직 없어요.
원가율은 어떻게 계산하나요?
메뉴에 들어가는 재료마다 ‘사용량 × 재료 단가’를 원 단위로 반올림해 더한 값이 메뉴 원가예요. 원가율은 원가 ÷ 판매가 × 100이고, 설정에서 판매가 대신 부가세 10%를 뺀 금액을 기준으로 바꿀 수 있어요.
손질하면서 버리는 양은요?
재료마다 손실률을 적을 수 있어요. 대파를 손질하며 25%를 버린다면 25를 적으면, 실제 필요한 양(20g → 26.67g)으로 원가를 계산해요.
kg으로 사서 g으로 쓰는데 괜찮나요?
네. 재료는 kg·L로 사도 g·ml로 바꿔 계산해요. 계란·두부처럼 개수로 쓰는 재료도 돼요.
재고는 어떻게 줄어드나요?
‘판매 기록’에 오늘 판 메뉴와 수량을 적으면 레시피만큼 재료 재고가 빠져요. 재료가 들어오면 ‘입고’, 버리면 ‘폐기’, 실제로 세어 본 양은 ‘재고 맞추기’로 적어요. 잘못 적은 기록을 지우면 재고도 되돌아가요.
POS랑 연결되나요?
아니요. 포스기 자동 연동은 없어요. 하루 판매 수량을 직접 적어 주세요.
데이터는 어디에 저장되나요?
사장님 휴대폰이나 PC의 브라우저 안에만 저장돼요. 재료·가격·레시피는 저희 서버로 보내지 않고, 앱을 몇 번 썼는지 같은 익명 횟수만 보내요(설정에서 끌 수 있어요). 폰과 PC가 자동으로 맞춰지지 않으니, 기기를 바꿀 때는 설정에서 백업 파일을 저장해 옮기세요.
인터넷이 안 되는 곳에서도 되나요?
한 번 열어 둔 뒤에는 인터넷이 끊겨도 기록과 계산이 돼요.